Contema

Кокосово-манговое суфле

Ингредиенты: 300 г пюре манго, 100 г сахарного песка, 6 яиц, 75 г сливочного масла, 20 г крахмала, 50 г муки, 300 мл молока, 4 ст.л. кокосовой стружки

Разогреть духовку до 200 градусов С.

Молоко налить в кастрюлю и добавить 60 г сахара, довести до кипения.

Отделить белки от желтков, белки оставить в холодном месте.

Растопить масло в кастрюле, как только оно начнет пениться, снять с огня и добавить муку и крахмал. Хорошо перемешать и поставить на слабый огонь. Добавить кипящее молоко и перемешать. Кипятить в течение двух минут, снять с огня и оставить остывать.

Добавить к получившейся массе желтки, манговое пюре и 2 ст.л. кокосовой стружки.

Белки взбить до пиков и также добавить их в смесь.

Четыре формочки смазать сливочным маслом и присыпать оставшимся сахаром. Выложить тесто и отправить в духовку на двадцать пять минут. Во время готовки не открывать духовку, чтобы суфле не осело.

По окончании готовки суфле посыпать оставшейся кокосовой стружкой и подавать. Приятного аппетита!
Предыдущий пост
« Следующий пост
Следующий пост
Предыдущий пост »