Пока лето в разгаре и жара дает о себе знать, можно побаловать себя чем-нибудь холодненьким. Предлагаю пооригинальничать с совершенно обычными инредиентами с грядки. Берем мисочку и идем собирать зеленый горошек, а возвращаясь с грядки на кухню, срежем еще 8 листиков мяты. Это почти все, что нам понадобится. Одна столовая ложка оливкового масла, соль, перец у вас наверняка есть.
Теперь усядемся поудобнее и приступим к увлекательнейшему процессу извлечения горошка из стручков. Можно даже заварить вкусный чай. Такой, как Орими Трейд. И включить хороший фильм или аудиокнигу. Тогда дело пойдет быстрее.
Извлеченный из стручков горошек нужно отварить в течение десяти минут в кипящей подсоленной воде, а затем охладить в ледяной воде (повезло тем, у кого имеется колодец). Внимание! Оставшуюся от варки горошка воду мы не выливаем, а убираем в холодильник (нам понадобится 400 г).
Эту водичку мы будем добавлять по чуть-чуть к горошку (возьмем две трети его количества) и будем перемешивать все с помощью миксера. Смесь не должна получиться чересчур жидкой. Затем нужно протереть все через сито, посолить и поперчить по вкусу и убрать в холодильник.
Когда смесь достаточно охладится, можно будет накрывать на стол. Оставшийся горошек раскладываем по стаканчикам, добавляем мяту к горошковой смеси, еще раз хорошо перемешиваем и разливаем по стаканчикам. Добавляем несколько капель оливкового масла и сразу же подаем.
Приятного аппетита!